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Unico

Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Peranzana
Olio extravergine d’oliva di categoria superiore ottenuto da olive di un'unica varietà per esaltarne profumi e sapori.
  • Zona: Torremaggiore, Alta Daunia, Puglia.
  • Altitudine: 169 m slm.
  • Raccolta: a mano con ausilio di abbacchiatori, su teli, entro il 31 dicembre.
  • Lavorazione: entro 24h dalla raccolta.
  • Frangitura: in macine di granito.
  • Estrazione: a freddo, con ciclo continuo misto.
  • Varietà: Peranzana 100%.
  • Colore: verde intenso, con riflessi dorati.
  • Odore: fruttato medio, con sentori di erba e pomodoro fresco
  • Sapore: fruttato medio, con retrogusto di mandorla e piacevoli note di amaro e piccante.
  • Acidità: max. 0.25

Un olio Monocultivar è prodotto con olive di una sola varietà per esaltarne i profumi ed i sapori. Il nostro Extravergine UNICO è prodotto con olive di un’unica varietà, la Peranzana, provenienti da un unico territorio, il nostro: l’unico in grado di produrle. La Peranzana è una cultivar tipica dell’Alta Daunia e di Torremaggiore, diverse le leggende che si tramandano riguardo la sua origine. La più accreditata attribuisce al Duca De Sangro la sua importazione dalla provincia francese della Provenza, da cui il nome Peranzana. Ogni bottiglia racchiude quindi in se tutta la storia di questo territorio. Le olive vengono raccolte e lavorate nella stessa giornata per ottenere un prodotto eccellente, estratto rigorosamente a freddo.


CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE
Il Monocultivar di Peranzana UNICO è adatto al condimento di piatti di media struttura: verdure grigliate, pesce al vapore, carni bianche, bruschette, insalate.

VALORI NUTRIZIONALI (100 gr)
  • GRASSI TOTALI 93.00 gr
  • Polinsaturi 9.00 gr
  • Saturi 13.00 gr
  • Monoinsaturi 71.00 gr
  • VALORE ENERGETICO 820 Kcal
  • COLESTEROLO 0 gr
  • SODIO 0 gr
  • CARBOIDRATI 0 gr
  • PROTEINE 0 gr
FORMATI DISPONIBILI
  • 10 cl -> Bott. per cartone 12
  • 25 cl -> Bott. per cartone 12
  • 50 cl -> Bott. per cartone 12
  • 75 cl -> Bott. per cartone 6
  • 3 l -> Latte per cartone 4
  • 5 l -> Latte per cartone 2


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